Aunque suena nuevo, el eritritol (ear-RITH-ri-tall) existe desde hace el mismo tiempo que las uvas, los melocotones, las peras, la sandía y los champiñones. Es un tipo de carbohidrato llamado alcohol de azúcar que se usa, principalmente, como sustituto del azúcar. El eritritol Mercadona es un producto muy vendido del que te contamos todo lo que necesitas saber.
Si has oído hablar del eritritol Mercadona, pero no tienes muy claro que es o para qué se utiliza, estás en el sitio adecuado. Además, para que no te tengas que limitar a los productos Deliplus, te ofrecemos otras alternativas a las que puedes encontrar en esta cadena de supermercados. De esta forma, ampliamos tus opciones de compra solo a los mejores precios.
Qué es exactamente el eritritol Mercadona
El eritritol Mercadona se encuentra naturalmente en algunos alimentos. También se elabora cuando fermentan productos como el vino, la cerveza y el queso.
Además de en su forma natural, el eritritol también ha sido un edulcorante artificial desde 1990. Puedes encontrarlo con otros sustitutos del azúcar en las tiendas de todo el mundo.
También se vende a granel a empresas que lo utilizan para endulzar o espesar productos como alimentos y bebidas reducidos en calorías y sin azúcar. A menudo lo encontrarás mezclado con sustitutos populares del azúcar como aspartame, stevia y truvia para hacerlos más dulces.
Características del eritritol
Calorías El azúcar tiene 4 calorías por gramo, pero el eritritol tiene cero. Esto se debe a que el intestino delgado lo absorbe rápidamente y lo elimina de tu cuerpo a través de la orina en 24 horas. Esto significa que el eritritol no tiene la posibilidad de metabolizarse, de convertirse en energía en el cuerpo.
Seguridad. Aunque el eritritol es uno de los alcoholes de azúcar más nuevos en el mercado (el xilitol y el manitol han existido desde hace más tiempo), los investigadores han realizado varios estudios al respecto en animales y humanos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) aprobó el eritritol en 1999.
También puede ser utilizado por personas que sufren diabetes. El eritritol no tiene ningún efecto sobre los niveles de glucosa o insulina. Esto lo convierte en un sustituto seguro del azúcar si tienes esta enfermedad. Los alimentos que contienen eritritol Mercadona aún pueden contener carbohidratos, calorías y grasas, por lo que es importante revisar siempre la etiqueta del producto.
Sabor. El eritritol tiene un sabor dulce. Es similar al azúcar de mesa.
Apariencia. Se encuentra en forma de polvo o gránulos de cristal blanco.
¿Cuanto se puede tomar? No existen pautas oficiales sobre el uso de eritritol Mercadona, pero la mayoría de las personas pueden manejar 1 gramo por cada kilogramo de peso corporal al día aproximadamente
¿Cómo se usa.? Puedes usar eritritol de la misma manera que el azúcar. Lo puedes mezclar con tu café o té, espolvorearlo sobre unas magdalenas e incluso, hornear con él. Recuerda que es un sustituto del azúcar y no es azúcar real, por lo que los alimentos que horneas pueden tener un sabor o consistencia diferente a la que estás acostumbrado.
Efectos secundarios. Tomar muchos alcoholes de azúcar puede provocar hinchazón y malestar estomacal. Algunos alcoholes de azúcar pueden causar gases y calambres o funcionar como un laxante cuando llegan al colon. Pero el eritritol Mercadona generalmente se absorbe principalmente antes de llegar a este órgano y se excreta sin cambios en la orina. Es posible un exceso de gases y un efecto laxante, pero la mayoría de las personas generalmente lo tolera mejor que otros alcoholes de azúcar y no viene con ninguna advertencia.
No es perjudicial para tus dientes. En la mayoría de los casos, las bacterias en la boca descomponen los azúcares y almidones regulares y los convierten en ácidos. Esto puede desgastar el esmalte y causar caries; sin embargo, el eritritol es bueno para la salud bucal porque retarda el crecimiento de un tipo de bacteria y disminuye el ácido que producen las bacterias.
Ventajas del eritritol Mercadona
√ Un edulcorante sin calorías porque la mayor parte de la cantidad que ingieres no se metaboliza.
√ Un edulcorante natural porque deriva de una fuente natural y se encuentra en la naturaleza.
√ Se parece y sabe mucho al azúcar de mesa.
√ No higroscópico (no absorbe la humedad) por lo que puedes guardarlo sobre la mesa en un azucarero.
√ Estable a altas temperaturas y un amplio rango de pH, por lo que puede usarse en cualquier lugar donde se use azúcar de mesa.
√ Hace que el sabor de otros edulcorantes sea más «similar al azúcar», ya que es un potenciador del sabor .
√ Respetuoso con los dientes, ya que no produce caries.
√ Actúa como antioxidante, protegiendo de enfermedades, ya que es un captador de radicales libres.
√ El poliol con los efectos digestivos menos negativos, como laxante y la hinchazón.
√ Índice glucémico cero ya que no se metaboliza en glucosa; ningún impacto en los niveles de azúcar en sangre.
√ Cero «carbohidratos netos», ya que ofrece 4 gramos de carbohidratos no digeribles por porción (4 gramos).
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El eritritol Mercadona (o cualquier otra marca sin ser Deliplus) tiene menos efectos secundarios que muchos otros alcoholes de azúcar. Puede ser una alternativa mejor para ti al uso de azúcar regular dependiendo de tus objetivos personales y necesidades nutricionales, y se extiende también al caso de las personas con diabetes; antes de añadirlo a tu dieta, te recomendamos acudas a tu médico si tienes cualquier duda sobre su utilización.
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